Rockwell-skalan

Rockwell-skalan är en internationellt erkänd metod för att mäta stålets hårdhet i köksknivar. HRC (hårdhet) är avgörande vid val av knivar, eftersom det definierar stålets kvalitet och knivens förmåga att förbli skarp. Knivar med en högre HRC är vassare och mer hållbara över tid.

5Cr15MoV stål

5Cr15MoV stål är känt för sin styrka, hållbarhet och rostbeständighet, vilket gör det idealiskt för knivar. Knivar gjorda av detta stål kan skära genom olika typer av mat utan att förlora sin skärpa eller skadas lätt. De är pålitliga och hållbara, vilket gör dem populära bland kockar och matentusiaster.